L’automne s’est bel et bien installé, et la pluie aussi ! On ne sait pas vous, mais cette météo nous donne des envies de plats réconfortants, de cocooning et de feux de cheminée. Découvrez les fruits et légumes de novembre et notre recette de saison (réconfortante à souhait !) : le potimarron farci aux champignons et aux marrons.
Les fruits de novembre
Le pomelo,
et ses antioxydants
Le raisin,
bien pourvu en vitamines
La physalis,
bien pourvue en fer
Le kiwi,
très riche en vitamine C
La noisette,
bien pourvue en vitamines B9
La poire,
bien pourvue en fibres
La châtaigne,
source de minéraux
L’orange,
l’une des plus riches en vitamines C
La pomme,
regorge de fibres
Le coing,
riche en vitamine C et en calcium
La clémentine,
riche en calcium et en magnésium
Le kaki,
riche en bêta-carotènes
Les légumes de novembre
Les courges,
très riches en fibres et en minéraux
Le cèpe,
gorgé de vitamines
La betterave,
au fort pouvoir antioxydant
La patate douce,
forte teneur en vitamine A et B
Le chou pommé,
riche en vitamine C
Le panais,
riche en antioxydants
L’épinard,
contient de nombreuses vitamines
Les herbes aromatiques,
pleines de vitamines et minéraux
La carotte,
riche en vitamine B9
Les choux de Bruxelles,
bien pourvus en vitamine K1 et C
La blette,
riche en fibres
La truffe
pour ses fibres et son goût à tomber
Le poireau,
riche en vitamine A et vitamine C
Le céleri branche,
source de vitamine B9
Le topinambour,
avec ses fibres et son fer
Les potirons,
source de bêta-carotène et de vitamine C
Le céleri-rave,
et toutes les vitamines du groupe B
La pomme de terre,
bien dotée en vitamines B6
L’endive,
riche en fibres
Le brocoli,
excellente source de vitamine C
Le navet,
très riche en potassium
Le chou-fleur,
riche en vitamine C
Le fenouil,
riche en antioxydants
Le rutabaga,
pauvre de calories
La recette de novembre de la team Geev
Plus les températures baissent, plus notre envie de plats réconfortants augmente ! Et ça tombe bien, parce que les courges sont de retour ! On a déniché une super recette sur le blog de Un petit oiseau dans la cuisine : le potimarron farci aux champignons et aux marrons.
Les ingrédients :
- 1 potimarron
- 4 gros champignons
- 1 oignon jaune
- 2 oeufs
- 1 càs de crème fraîche
- 1 grosse poignée de marrons cuits
Les étapes :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Coupez votre potimarron en deux et videz-le de ses graines.
Badigeonnez l’intérieur du potimarron avec de l’huile d’olive, salez et enfournez pour une quinzaine de minutes.
En parallèle, émincez votre oignons et coupez les champignons en lamelles.
Faites revenir le tout avec les marrons dans une poêle huilée pendant une dizaine de minutes. Salez et poivrez.
Dans un bol, mélangez les deux oeufs entiers avec la crème fraîche.
Sortez le potimarron du four et garnissez-le de votre préparation champignons-marrons, puis ajoutez le mélange crème-oeufs.
Enfournez 10 minutes à 150°C et dégustez !
On vous souhaite un bel automne, et de jolis repas partagés (ou pas !) au bord de la cheminée.
