Célébrons le mois de mars avec des repas agrémentés de fruits et légumes de saison ! Il y a notamment le retour de la fraise et de la courgette ce mois-ci pour les plus gourmands. Nous avons craqué pour la recette du pain fait maison aux noix !
Les fruits de mars

L’orange,
et ses antioxydants

Le kiwi,
riche en vitamine C

La pomme,
bonne pour la digestion

La poire,
hydrate l’organisme

La clémentine,
riche en vitamine C

La fraise,
et sa vitamine C

Le pomelo,
booste le système immunitaire

La noix,
apport de fer et de calcium

Le citron,
un bon antiseptique
Les légumes de mars

L’artichaut,
et ses fibres

Le navet,
peu calorique

Le céleri-branche,
pour sa fraicheur

La truffe,
source de fibres alimentaires

Le concombre,
source de vitamine K

La carotte,
excellente source de bêta-carotène

L’endive,
favorise le transit intestinal et la satiété

Les épinards,
et ses propriétés détox

Le rutabaga,
source de vitamine C

Le topinambour,
source de potassium

Le fenouil,
bon contre les ballonnements

Le céleri-rave
source de fibres alimentaires

La pomme de terre,
et sa vingtaine de minéraux

Le brocoli,
pour les vitamines B

Le panais,
riche en minéraux

La blette,
le superaliment

Les champignons de Paris,
et leurs vertus anti-oxydantes

La betterave,
bonne source de béta-carotène

Les choux de Bruxelles,
bien pourvus en fibres

Le poireau,
riche en fibres

L’asperge,
et son taux élevé d’antioxydants

Le radis,
pour la bonne hydratation

La courgette,
et son potassium
La recette de mars de la team Geev

Le pain est un incontournable qui rassemble tout le monde ! Il se révèle encore plus irrésistible lorsqu’il s’agit d’une délicieuse version aux noix préparée à la maison. Rien qu’à l’évocation du pain chaud tout juste sorti du four, notre affection pour la recette de Cuisine Actuelle s’est éveillée !
Ingrédients :
- 150 g de farine semi-complète
- 100 g de farine blanche
- 80 g de cerneaux de noix
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
La recette :
Commencez par mélanger la levure avec environ 5 cl d’eau dans un bol puis laissez reposer pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les farines et le sel, puis pétrissez la pâte à la main pendant 5 minutes.
Incorporez progressivement 10 cl d’eau tiède tout en continuant à pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache des mains et forme une boule. Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Divisez la pâte en portions, aplatissez-les légèrement et répartissez les cerneaux de noix concassés. Enroulez la pâte sur elle-même et placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie. Laissez reposer à nouveau pendant 40 minutes.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Incisez la surface des pains avec un couteau, humidifiez-les légèrement, puis enfournez. Ajoutez simultanément un petit récipient rempli d’eau dans le four pour maintenir une atmosphère humide pendant la cuisson.
Laissez cuire durant 10 minutes, puis baissez la température du four à 180°C (th.6) et continuez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir et dégustez votre pain avec du sucré ou du salé !
Et pour ceux qui auraient loupé la recette des lasagnes végétariennes du mois dernier, c’est juste ici.
Beau mois de mars à tous !
Des fraises en mars ? Mais où ? En Picardie en tous cas, on les « plante » vers mars en effet. Mais pour les manger en mars, c’est qu’elles viennent de loin, ou bien sont cultivées en serre énergivores.. Mais je me trompe peut etre ? Merci d’avance de votre réponse ,
Bien cordialement,
Sophie
Bonjour,
Merci beaucoup de nous avoir contactés, vos retours sont précieux pour nous.
Nos calendriers mensuels des fruits et légumes de saison sont établis selon le calendrier officiel Interfel, l’association interprofessionnelle des Fruits et Légumes Frais. Vous pourrez les retrouver via le lien suivant : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/
Mais nous comprenons votre message et sommes d’accord avec vous, c’est encore un peu tôt pour les fruits et légumes de printemps et d’été.
Pourtant il y en a déjà sur nos étals (avec une provenance française), même s’ils restent encore rares.
Nous prenons en compte votre retour pour nos prochains calendriers, nous redoublerons de vigilance 🙂
Bien à vous,
Pour les courgettes et les concombres c’est comme pour les fraises, trop tôt pour le Nord et l’Est de la France. Donc il faut qu’elles voyagent et consomment beaucoup beaucoup d’énergie fossile pour grandir. N’ont pas du tout leurs places sur un site qui prétend enseigner la sobriété. Dommage !