Et voici notre joli mois de mai ! Comme une vraie bascule vers le soleil, vers la lumière, vers le bonheur. Le temps des balades, des parcs, des escapades à la mer ou à la campagne. Et puis, le mois de la légèreté dans notre assiette. On fait les marchés, on consomme de saison, on mange local… On se sent bien ! Découvrez les fruits et légumes de mai, pour manger tout ce qui vous plait 😋

Quels légumes en mai ?

Cébette,
petite sœur de l’oignon, antioxydant puissant

Courgette,
riche en fibres

Asperge,
qui protège des radicaux libres

Radis,
qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire

Fenouil,
chargé en substances antioxydantes (vitamine C, acide folique, bétacarotène)

Épinard,
riche en vitamine K et en potassium

Artichaut,
aux vertus diurétiques

Radis blanc,
aux propriétés antibactériennes

Petit pois,
qui aide à lutter contre le stress oxydatif

Concombre,
aux vertus dépuratives

Pomme de terre nouvelle,
excellente source de minéraux

Quels fruits ?

Tomate,
qui permet une bonne assimilation du fer et du calcium,

Fraise,
riche en vitamine C,

Citron,
star de la vitamine C

Pomelo,
qui aide à faire baisser le mauvais cholestérol

Rhubarbe,
très riche en fibres

Banane,
excellente source d’énergies

Pomme,
excellent antioxydant

Kiwi,
et sa forte teneur en fer

Mai : notre recette du mois !

Pour changer de la tapenade d’olives, l’équipe Geev a testé la tapenade d’asperges vertes, à grignoter à toute heure ! En effet, onctueuse et douce, elle peut être servie en apéritif ou lors d’un pique-nique de printemps, sur du pain frais ou toasté, ou en verrine !

Crédit : CuisineAZ

Pour la préparer, rien de plus simple, il vous faudra :

  • 600 g d’asperges vertes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Tout d’abord, lavez les asperges, et pelez-les à l’aide d’un économe pour enlever les fibres dures qui peuvent être désagréables lors de la dégustation.

Puis, dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez les asperges pendant 20 minutes.

Ensuite, égouttez les asperges et mettez-les dans un mixer, avec l’huile d’olive ainsi que le sel et le poivre. Enfin, mixez jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez et réservez au frais avant de servir.

Vous pouvez assaisonner cette tartinade avec les condiments que vous souhaitez. Cette recette est une base de la tapenade d’asperges vertes, mais vous pouvez y ajouter par exemple des pignons de pins ou encore des feuilles de menthe.

Et puis, dégustez bien frais c’est encore meilleur !

Un peu de fraîcheur et de légèreté pour ce mois de mai qui s’annonce solaire et chaleureux. Comme une ode à la poésie, à la nature, au renouveau. Alors, on se fait plaisir, on sort, on prend soin de soi, et on se concocte de délicieux petits plats ! ☀️