Le mois de mai apporte ses journées douces et ensoleillées… et des envies de plats savoureux et colorés !
Craquez pour nos lasagnes végétariennes : généreuses, fondantes et pleines de légumes de saison. 🌱☀️
Les fruits de mai
L’abricot,
source de bêta-carotène
La pomme,
bonne pour la digestion
Le kiwi,
riche en vitamine C
L’orange,
source de vitamine C
La rhubarbe,
pour son pouvoir antioxydant
La fraise,
et sa vitamine C
La cerise,
et ses antioxydants
Le pomelo,
booste le système immunitaire
La noisette,
riche en antioxydants
Le citron,
un bon antiseptique
Les légumes de mai
Le concombre,
parfait pour s’hydrater
L’asperge,
peu calorique
La carotte,
excellente source de bêta-carotène
Les épinards,
et ses propriétés détox
Le navet,
source de vitamine C
Le brocoli,
pour les vitamines B
Les champignons de Paris,
et leurs vertus anti-oxydantes
La blette,
le superaliment
Le poivron,
riches en vitamines
Le petit-pois,
bonne source de bêtacarotène
La betterave,
bonne source de béta-carotène
L’artichaut,
et ses fibres
La tomate,
pleine d’eau
L’asperge,
et son taux élevé d’antioxydants
Le radis,
pour la bonne hydratation
La courgette,
et son potassium
Les herbes aromatiques,
apportent de la vitamine K
L’aubergine,
riche en antioxydants
Le fenouil,
bon contre les ballonnements
La recette de mai de la team Geev
Envie de légèreté en ce joli mois de mai ? Découvrez nos lasagnes végétariennes signées consoGlobe : une explosion de saveurs printanières à partager sans modération. 🌼🌱
Ingrédients :
- Des feuilles de lasagnes prêtes à l’emploi
- 250 g d’épinards
- 750 g de carottes râpées
- 1 gousse d’ail réduite en purée
- 1 pot de ricotta
- 1 litre de jus de soja nature
- 3 c. à soupe de pesto
- 100 g de beurre
- 5 c. à soupe de crème fraîche
- 70 g de farine
- 1 œuf légèrement battu
- Sel, poivre, huile d’olive
- Parmesan râpé (quantité selon votre goût)
La recette :
Commencez par cuire les épinards dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes. Égouttez-les bien en les pressant à la main.
Préparez ensuite une béchamel au jus de soja : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant 2 à 3 minutes. Versez progressivement le jus de soja tout en fouettant, jusqu’à épaississement. Salez, poivrez et laissez cuire encore une minute. Hors du feu, incorporez la ricotta, laissez tiédir, puis ajoutez l’œuf battu.
Prélevez la moitié de cette sauce et réservez-la. Dans l’autre moitié, ajoutez le pesto, les carottes râpées et l’ail. Mélangez bien. Incorporez ensuite les épinards à la crème fraîche.
Dans un plat à gratin huilé, alternez une couche de lasagnes, une couche de garniture, et ainsi de suite. Terminez par la sauce réservée et une bonne poignée de parmesan râpé.
Enfournez à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
À déguster bien chaud, accompagné d’une salade croquante. Un plat complet, savoureux et réconfortant !
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