Le mois que l’on attendait tous est arrivé ! À nous les températures estivales, les assiettes remplies de couleurs et les fruits et légumes pleins de soleil. Le mois de juin est l’occasion parfaite de se concocter de jolis plats frais et vitaminés. Découvrez sans plus tarder les fruits et légumes du mois de juin et notre recette sucrée salée coup de coeur.
Les fruits de juin
Le citron,
riche en antioxydants
La groseille,
pleine de vitamine C
La pastèque,
parfaite pour s’hydrater
La cerise,
puissante source d’antioxydants
L’abricot,
très riche en bêta carotène
La rhubarbe,
alliée santé peu calorique
Le kiwi,
et sa vitamine C
Le melon,
pour l’hydratation
La myrtille,
au fort pouvoir antioxydant
La pêche,
parfaite pour la ligne
La fraise,
et ses propriétés antioxydantes
Les légumes de juin
Les petits pois,
bonne source de fibres
Les épinards,
bien pourvus en vitamine E
Le poivron,
riche en vitamine C
L’aubergine,
source de potassium
L’artichaut,
favorise la détoxification de l’organisme
Le concombre,
aux propriétés hydratantes
Les herbes aromatiques,
pleines de vitamines et minéraux
Le fenouil,
lutte contre les ballonnements
Le brocoli,
riche en vitamine K
L’asperge,
et ses antioxydants
La blette,
renferme des fibres
La fève,
source de vitamine B5
La laitue,
bonne source de fibres
Le radis,
et son effet rassasiant
La tomate,
à la peau riche en fibre
La courgette,
pourvoyeuse de vitamines et de minéraux
La recette de juin de la team Geev
Après vous avoir fait saliver avec notre tarte à la rhubarbe et nos oeufs bénédictes aux asperges, cap sur une recette sucrée salée : la bruschetta aux fraises, tomates, ricotta et jambon (une recette inspirée du blog Gourmandiz).
Ingrédients pour 4 tartines :
- 200 g de fraises
- 200 g de tomates cerises
- Du pain de campagne
- 150 g de ricotta
- Du basilic
- Quelques tranches de jambon cru (ou de speck)
- Des pignons de pin
- De l’huile d’olive
- Du miel
- Du sel et du poivre
Les étapes :
Commencez par équeuter les fraises puis coupez-les en petits morceaux.
Coupez également les tomates cerises en deux.
Mélangez les fraises et les tomates puis ajoutez du basilic ciselé. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du miel, du sel et du poivre, puis laissez mariner quelques minutes.
Pendant ce temps, faites dorer quelques pignons de pin à la poêle.
Ensuite, coupez votre pain en tranches, faites-les griller puis arrosez-les d’huile d’olive.
Sur chaque tranche de pain, ajoutez de la ricotta, le mélange fraise/tomate/basilic puis une tranche de jambon façon chiffonnade.
Ajoutez des pignons de pin, un peu de basilic et servez ! 😋
Et voilà une recette fraîche et équilibrée parfaite pour ce mois de juin ensoleillé ! Et vous, quelle est votre recette préférée pour faire face à la chaleur de l’été ? ☀️
[…] Les fruits de juin sont colorés et sucrés ! Gorgés de soleil, ils sont une invitation à l’été, aux pique-niques et aux airs chauds… Dans cette explosion de saveurs et de fraicheur, il serait dommage de jeter leurs noyaux, qui peuvent servir à d’autres utilisations ! En effet, au-delà de les planter pour les faire pousser dans son jardin, ils peuvent être recyclés pour bien des choses ! […]
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Bienvenue Marie ! 🙂