Le doux mois d’avril. Le soleil et la lumière sont bien là, ils se sont invités à nos fenêtres. Et à nos heures de jour devenues plus longues… Le beau temps illumine notre moral, mais aussi nos sorties, nos balades, nos déjeuners du dimanche. On laisse les chocolats de Pâques derrière nous, et on consomme frais, sain. De saison. Ce petit air printanier nous donne presque envie de commencer les salades, les asperges, les artichauts, et tout ce qui nous fait penser au printemps…

Quels légumes consommer en avril ?

L’artichaut,
qui contribue à améliorer la digestion

L’asperge,
diurétique naturel

Le navet,
riche en fibres et en potassium

L’épinard,
riche en vitamine K et magnésium

La betterave,
pourvue de fer

La patate douce,
et son apport en béta-carotène

L’endive,
source de fibres

Le poireau,
riche en eau et en potassium

Le radis,
excellente source de vitamine C

Quels fruits en avril ?

Le citron,
aux propriétés anti-bactériennes

L’avocat,
riche en potassium

La poire,
qui renferme plus de 84% d’eau

La rhubarbe,
excellente source de fibres

La fraise,
pourvue de vitamine C et B9

Le pomelo,
antioxydant riche en vitamine C

La banane,
anti-stress naturel grâce au magnésium

La pomme,
qui contribue à baisser le niveau de cholestérol

L’orange,
source de magnésium et de calcium

Le kiwi,
qui comporte les apports journaliers en vitamine C !

Fruits_et_Légumes_de_Avril_GEEVTélécharger

Notre recette du mois d’avril

Et, ce mois-ci, la Geev team a réalisé la recette d’asperges grillées au parmesan de Madame Figaro, printanière, légère et facile à faire !

Crédit : Madame Figaro

Pour la réaliser, il vous faudra, pour 4 personnes :

  • 2 bottes d’asperges vertes,
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 1 morceau de parmesan,
  • Du sel,
  • Du poivre du moulin.

Premièrement, préparez vos asperges

Faites chauffer un grand volume d’eau salée. Épluchez rapidement les asperges, puis faites-les cuire dans l’eau pendant 10 minutes.

Égouttez-les, puis faites-les griller à la poêle avec 1 cuillerée d’huile d’olive.

Ensuite, dressez joliment vos assiettes !

À l’aide d’un économe, détaillez des copeaux de parmesan.

Au moment de servir, déposez les asperges dans un plat, parsemez-les généreusement de copeaux de parmesan, arrosez-les avec l’huile d’olive restante, et poivrez selon votre goût.

Et, hop, votre recette du printemps est prête en quelques minutes seulement : elle apporte aussi fraicheur, relevée de la saveur du parmesan.

Le printemps, c’est joli pour se parler d’amour… Mais aussi pour découvrir ou redécouvrir des recettes fraîches et printanières, qui donnent envie de manger des légumes qui ne sont plus ceux de l’hiver ! Ça sent un peu les salades et la légèreté….