2024 est là : une nouvelle année synonyme de bonne résolution pour votre assiette ! Nous avons la chance d’avoir des fruits juteux et des légumes réconfortants pour ce début hivernal. C’est pourquoi nous vous avons sélectionné une recette mettant en lumière les saveurs que vous méritez : la fameuse frangipane à la poire et au chocolat ! Découvrez-la vite ainsi que les fruits et légumes de janvier.

Les fruits de janvier

Le kaki,
bon contre la fatigue

La noisette,
et son taux de zinc

La physalis,
source de fer

La noix,
apport de fer et de calcium

L’orange,
riche en vitamines C

La poire,
hydrate l’organisme

Le kiwi,
riche en vitamine C

La pomme,
bonne pour la digestion

La clémentine,
riche en vitamine C

Le pomelo,
booste le système immunitaire

Les légumes de janvier

La courge,
riche en potassium, phosphore et cuivre

La carotte,
excellente source de bêta-carotène

L’endive,
favorise le transit intestinal et la satiété

Les épinards,
et ses propriétés détox

Le rutabaga,
pour le bon fonctionnement des reins

Le topinambour,
source de potassium

Le fenouil,
bon contre les ballonnements

Le céleri-rave
source de fibres alimentaires

La pomme de terre,
et sa vingtaine de minéraux

Le potiron,
et sa richesse en provitamine A

Le panais,
riche en minéraux

Le chou-rouge
riche en sels minéraux et en vitamines

Les champignons de Paris,
et leurs vertus anti-oxydantes

La betterave,
bonne source de béta-carotène

Les choux de Bruxelles,
et son effet protecteur sur le système cardio-vasculaire

Le poireau,
riche en fibres

Le navet,
peu calorique

La truffe,
source de fibres alimentaires

La recette de janvier de la team Geev

Crédit : Marmiton

L’incontournable frangipane fait son retour comme chaque année, mais cette fois nous l’allions à notre fruit préféré : la poire juteuse riche en fibres qui forme un duo parfait avec le chocolat !

C’est pourquoi nous avons adoré la recette de la tarte frangipane poires & chocolat de Marmiton.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 125 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 3 oeufs (dont un pour dorer la pâte)
  • 3 poires mûres
  • 100 g de chocolat

La recette :

Commencez par préchauffer le four à 220°C.

Battez les deux oeufs puis incorporez la poudre d’amande, le sucre et le beurre mou jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Épluchez et retirez les pépins des poires pour les couper en 4.

Ensuite, déroulez la pâte tout en gardant le papier cuisson puis piquez le fond avec une fourchette.

Faites fondre le chocolat pour napper le fond de la tarte. Vous pouvez vous servir des chocolats que vous avez eu à Noël si vous en avez trop.

Ajoutez ensuite la préparation à base d’amandes pour y déposer les poires.

Enfournez la tarte environ 30 min au four, en surveillant la durée de la cuisson.

Vous êtes prêts à régaler tout le monde et à passer une excellente année !

Beau mois de janvier à tous !