Le printemps bat son plein, les journées s’allongent et les envies de desserts fruités aussi ! Craquez pour notre tarte aux pommes meringuée. À savourer au goûter ou en dessert, les yeux fermés. 🍏🌼
Les fruits d’avril
L’orange,
riche en vitamines C
La poire,
hydrate l’organisme
Le kiwi,
riche en vitamine C
La pomme,
bonne pour la digestion
Le citron,
un anti-inflammatoire naturel
La fraise,
et sa vitamine C
Le pomelo,
booste le système immunitaire
Les légumes d’avril
Le céleri branche,
et ses fibres alimentaires
L’artichaut,
riche en antioxydants
Le panais,
riche en minéraux
La blette,
et ses fibres
Le cresson,
source de vitamine C
La carotte,
excellente source de bêta-carotène
L’endive,
favorise le transit intestinal et la satiété
Les épinards,
et ses propriétés détox
Les champignons cultivés,
et leurs vertus anti-oxydantes
La betterave,
bonne source de béta-carotène
Le concombre,
et ses vitamines C et K
Le brocoli,
excellente source de bêta-carotène
La courgette,
avec un apport intéressant en magnésium
Le rutabaga,
pour le bon fonctionnement des reins
Le topinambour,
source de potassium
Le fenouil,
bon contre les ballonnements
Le radis,
riche en fibres
L’asperge,
peu calorique
La recette d’avril de la team Geev
Envie de douceur en ce joli mois d’avril ? Craquez pour notre tarte aux pommes meringuée signée Swissmilk : une alliance parfaite entre fondant et légèreté. 🍏💛
Ingrédients :
Pour la pâte (si maison) :
- 1 pâte brisée ou sablée (maison ou du commerce)
Garniture :
- 3 à 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de farine ou poudre d’amandes
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- 1 c. à soupe de jus de citron
Meringue :
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
La recette :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, puis placez-la au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles. Placez-les dans un saladier, ajoutez le sucre, la poudre d’amandes, le jus de citron et la cannelle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes.
Répartissez la garniture sur le fond de tarte. Enfournez dans le bas du four préchauffé à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et les pommes fondantes.
Pendant ce temps, préparez la meringue. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à être fermes, ajoutez progressivement le sucre et la fécule de maïs, sans cesser de fouetter, jusqu’à obtenir une meringue brillante et bien ferme.
Sortez la tarte du four et déposez la meringue à l’aide d’une poche à douille (ou d’une cuillère) en petits dômes sur toute la surface. Enfournez à nouveau à 220 °C pendant 6 à 7 minutes, juste le temps de faire dorer la meringue.
Laissez tiédir avant de servir. Un délice avec un thé fumant ou une boule de glace à la vanille !
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