Si le mois de septembre est synonyme de rentrée scolaire et marque la fin de l’été, il nous offre encore de belles journées avec des températures plus douces (on en a bien besoin après cet été caniculaire !) et de jolies couleurs. Mais surtout, ses fruits et légumes sont encore gorgés de soleil pour le plus grand plaisir de nos papilles. Découvrez-les sans plus tarder !

Les fruits de septembre

Le cassis,
regorge de vitamine C

La figue,
riche en potassium et fer

La framboise,
favorise la santé cardiovasculaire

Le citron,
et ses propriétés anti-inflammatoires

La myrtille,
et ses propriétés antioxydantes

Le melon,
riche en bêta-carotène

La mirabelle,
riche en fibre

La poire,
et ses multiples fibres

La prune,
source de potassium

Les légumes de septembre

La tomate,
riche en vitamine C

L’oignon,
bien pourvu en polyphénols

L’aubergine,
pauvre en calories

Le cresson,
au pouvoir antioxydant

Le brocoli,
riche en vitamine B

La carotte,
favorise la santé de la peau

Le concombre,
parfait pour l’hydratation

Le chou-fleur,
excellent anti-inflammatoire

La courgette,
pleine de fibres

Le céleri branche,
avec le plus de potassium

Le haricot,
bonne teneur en vitamine B9

La laitue,
très digeste

Le poivron,
aux propriétés anti-oxydantes

La recette de septembre de la team Geev

© Emilie Franzo / éditions Marabout

En septembre, on craque pour la tarte rustique aux courgettes et à la burrata ! Cette recette issue du livre « tartes faciles » d’Emilie Franzo est clairement un incontournable de l’été. On l’a faite et refaite et on ne s’en lasse pas. À vos fourneaux, vous allez vous régaler !

Ingrédients pour 1 tarte :

  • 1 pâte brisée (si elle est maison, c’est encore meilleur ! Découvrez la recette d’Hervé Cuisine pour une pâte prête en 5 minutes)
  • 2 courgettes
  • Du parmesan
  • 1 burrata
  • De l’huile d’olive
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Lavez les courgettes et, à l’aide d’un économe, faites-en des tagliatelles que vous laisserez dégorger pendant 15 minutes dans une passoire avec du sel.

Puis, étalez votre pâte sablée et parsemez-la de parmesan (sans en mettre sur les bords).

Ajoutez vos tagliatelles de courgettes et arrosez-les d’huile d’olive.

Rabattez les bords de la pâte sur les tagliatelles pour donner à votre tarte un effet rustique.

Faites cuire la tarte pendant 30 minutes.

Une fois cuite, ajoutez la burrata coupée en deux, du sel, du poivre et à nouveau un petit filet d’huile d’olive.

Bon appétit 🙂

Quoi de mieux que des placards remplis de fruits et légumes de saison et une délicieuse tarte rustique à la courgette dans son assiette pour aborder sereinement la rentrée ? Bon courage à tous, et bonne rentrée !