En mai, fais ce qu’il te plaît ? Oui, mais sans oublier la saisonnalité ! On vous le disait la semaine dernière sur notre blog, manger des fruits et légumes de saison, c’est bon pour notre santé, notre portefeuille et notre planète. Alors découvrons sans plus attendre ce que la nature nous réserve pour ce nouveau mois de printemps avec les fruits et légumes de mai. 🌸

Les fruits de mai

Le citron,
aux propriétés anti-infectieuses

La fraise,
contient de la vitamine C

La cerise,
le fruit hypervitaminé

La pomme,
gorgée de minéraux

La rhubarbe,
très riche en fibres

Le kiwi,
faible en calories

Le pomelo,
riche en vitamine C

Les légumes de mai

Les champignons,
et leurs vitamines B

Les petits pois,
au pouvoir antioxydant

Le cresson,
riche en bêta-carotène

Les épinards,
très peu caloriques

La laitue,
source de potassium

Le radis,
riche en fibres

La tomate,
riche en vitamine C

La courgette,
bien pourvue en potassium

L’artichaut,
stimule le foie

Le concombre,
riche en eau

Les herbes aromatiques,
riches en antioxydants

Le fenouil,
riche en fibres

L’asperge,
et ses antioxydants

Le navet,
très bonne source de potassium

La patate douce,
riche en vitamine A

La recette de mai de la team Geev

Ah, l’asperge ! On l’adore, mais sa saisonnalité est si courte qu’il faut se dépêcher de la déguster. Pour l’apprécier sous toutes ses formes, la team Geev vous propose une recette parfaite pour votre prochain brunch : les oeufs bénédictes aux asperges de CuisineAZ.

Crédit : Cuisine AZ

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 2 tranches de bacon
  • 8 petites asperges vertes
  • 2 muffins
  • 70 g de beurre fondu
  • Du jus de citron

Les étapes :

Commencez par faire revenir dans une poêle beurrée vos asperges (à feu doux).

Pendant ce temps, préparez la sauce en fouettant dans une casserole vos 2 jaunes d’oeufs avec 2 càs d’eau froide. Il faut que votre mélange ait une consistance mousseuse et ferme.

Enlevez votre casserole du feu et ajoutez petit à petit votre beurre fondu sans cesser de remuer.

Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre et réservez votre sauce au bain-marie pour qu’elle reste chaude.

Faites pocher vos deux oeufs pendant 3 minutes.

Pendant ce temps, coupez vos muffins en deux et faites-les griller au grille-pain.

Faites également revenir vos tranches de bacon à la poêle.

Quand tout est prêt, passez au montage : sur votre muffin, disposez votre tranche de bacon, vos asperges, votre oeuf puis nappez de sauce.

Bon appétit ! 😋

Beau mois de mai à tous, profitez bien de tous ces longs week-ends et du soleil qui sera bientôt de retour ! ☀️

Et n’hésitez pas à nous donner votre recette de printemps préférée en commentaire !